No Norte do Estado, o balneário de Guriri se prepara para receber a segunda edição de seu maior evento dedicado à gastronomia, o Festival Gastronômico & Cultural de São Mateus, no Parador Internacional, de sexta (6) a domingo (8), com entrada gratuita.

Com chefs renomados do Espírito Santo à frente de aulas-show que terão da entrada à sobremesa, o festival contará ainda com balonismo, apresentações musicais e de dança, intervenções culturais, atividades voltadas à economia criativa e ao artesanato e, claro, muita comida e bebida na praça de alimentação. 

O grande destaque do evento são as apresentações na cozinha ao vivo, em que os chefs darão dicas e ensinarão suas técnicas de forma que o público possa replicar as receitas em casa. Ariela Brasil, Danilo Faria, Gabriel Bordoni, Harum Katharian e Hugo Grassi compõem o time de cozinheiros escalados para a edição deste ano.  

• ARIELA BRASIL – Com 15 anos de experiência em confeitaria, Ariela Brasil (@arielabrasilchef) é natural de Linhares, onde comanda a cafeteria Manjar Ateliê. Especialista em bolos e apaixonada por doces e sobremesas, tem na bagagem prêmios como o Talento Senac no Rio de Janeiro e o Prêmio Dolmã, e já participou do programa Mais Você, com Ana Maria Braga, na TV Globo. Em sua aula no festival, ela fará um tiramisù, doce clássico italiano.
• DANILO FARIA – Danilo Faria (@danilofariasouza) comanda os restaurantes Suzushi, Uni Sushi Ya e Mai Yakisoba, em Vila Velha, e tem mais de 18 anos de trajetória. Considerado o maior especialista em culinária japonesa tradicional no Espírito Santo, Danilo é natural de Iúna, na região do Caparaó e em 2017 foi certificado pela All Japan Sushi Association. Em sua aula-show, o chef vai preparar o Kaijiru, um missoshiru de vôngole, receita muito tradicional das famílias japonesas.
• GABRIEL BORDONI – Principal representante da gastronomia de São Mateus, o mineiro Gabriel Bordoni (@gabrielbordoni) lidera na cidade o restaurante Tatá Cozinha de Origem, onde enaltece ingredientes locais com sua cozinha autoral de forte influência europeia, especialmente italiana. Sempre guiado pela técnica do fogo, ele cita como referências Alex Atala e os irmãos Adriá e Roca, cujas filosofias moldaram sua visão sobre a alta gastronomia. No festival, Gabriel promete surpreender com um risoto de redução de beterraba, molho de queijo grana e espumante, mexilhões defumados e picles de rabanete.
• HARUM KATHARIAN – Responsável pela curadoria de chefs do festival, Harum Katharian (@harumkatharian) é natural de São Paulo e define a cozinha de rua como seu estilo favorito, sem deixar de lado a sofisticação da alta gastronomia. O chef, que trabalhou no restaurante Tartar & Co. com Erick Jacquin, vai ensinar a preparar um riso al salto de açafrão com barriguinha de porco.
• HUGO GRASSI – O linharense Hugo Grassi (@hugograssi) tem 19 anos dedicados à cozinha e traz uma abordagem única, no estilo fusion. Na televisão, Hugo foi à final no reality show Hells Kitchen, exibido no SBT, e fez parte do elenco do programa Fábrica de Casamentos, no mesmo canal. No Parador, o chef vai preparar ao vivo fideuá de moqueca com camarão e banana-da-terra.

Na praça de alimentação, bolinho de moqueca, costela em fogo de chão com arroz de carreteiro, bombom de camarão, hambúrguer de costela, coxinha sem massa, pescadinha crocante e croquete de aipim com costela acompanhado de geleia de abacaxi com pimenta estão entre as especialidades dos expositores.