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Medicina e Saúde

Milho, coco, batata-doce e amendoim: saiba quais são os superalimentos escondidos nas receitas de festas de São João

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Nutricionista do CEUB ensina a saborear as festividades juninas com equilíbrio e sabor de verdade

É só junho dar o ar da graça que o cheiro de milho cozido invade as ruas, os arraiás brotam em cada esquina e o coração se aquece antes mesmo da fogueira acender. Festa junina é isso: afeto em forma de comida, memória servida em colheradas, tradição que dança no prato e na alma… mas dá para comer sem culpa? Paloma Popov, professora de Nutrição do Centro Universitário de Brasília (CEUB), revela as riquezas das comidas típicas e recomenda equilíbrio no consumo para não comprometer a dieta e a saúde.
“Festa junina celebra justamente o que vem da terra, da roça. O segredo está no modo de preparo e no equilíbrio”. Segundo a nutricionista, o trio clássico do menu junino: milho, batata-doce e amendoim não são só gostosos, mas poderosos. As fibras do milho e da batata ajudam no funcionamento do intestino, enquanto o amendoim, se consumido puro ou em preparos com açúcar moderado, é cheio de gordura boa. “O ideal é consumir o amendoim com moderação, evitando excesso de açúcar. Apesar de serem clássicos juninos, o pé de moleque e a paçoca requerem atenção pelo alto nível de gordura”.
Outra opção para aquecer o corpo nas noites frias são os caldos típicos, como o verde, o de feijão e o de legumes com proteína. Segundo Paloma, além de reconfortantes, eles podem se tornar refeições completas. “A inclusão de legumes e verduras enriquece o preparo com vitaminas e minerais essenciais, sem perder o sabor característico da festa”, destaca.
Ingredientes ricos em nutrientes, a abóbora, a mandioca e o coco também integram o repertório junino e merecem ser valorizados. “A abóbora possui vitaminas, a mandioca fornece carboidratos naturais e o coco pode ser aproveitado em receitas doces e salgadas, agregando textura, sabor e nutrientes”, reforça a especialista.
Mantendo o equilíbrio e menor aporte calórico, a nutricionista sugere versões assadas no lugar das frituras. Pastéis, bolos e salgados podem ser adaptados, reduzindo a quantidade de gordura e calorias. “A combinação com vegetais também ajuda a garantir saciedade e diversidade nutricional.”
Para degustar um doce junino, a moderação continua sendo a principal aliada. Frutas acompanhadas de chocolate meio amargo, por exemplo, são uma alternativa com maçã, uva do amor ou fondue. “Essa combinação oferece fibras, antioxidantes, vitaminas e minerais, além de manter o clima festivo”. A docente do CEUB garante que dá para celebrar a temporada junina com gosto, sem culpa e contribuir com a saúde: “Festa junina de verdade é aquela que deixa lembrança boa no paladar, no corpo e no coração”.

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Medicina e Saúde

Hospital em Cariacica realiza primeira cirurgia cardíaca robótica do ES

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O Espírito Santo avançou na medicina de alta complexidade com a realização da primeira cirurgia cardíaca robótica do Estado. O procedimento ocorreu neste mês de abril, no Hospital Meridional, em Cariacica, e o paciente já recebeu alta hospitalar.

A cirurgia foi conduzida por uma equipe especializada liderada pelo cirurgião cardiovascular Dr. Melchior Lima, Cirurgião Cardiovascular com 35 anos de experiência na Grande Vitória. O procedimento realizado foi uma revascularização do miocárdio, popularmente conhecida como ponte de safena, indicada para melhorar o fluxo sanguíneo no coração.

Diferente das cirurgias tradicionais, a técnica robótica utiliza uma plataforma equipada com quatro braços mecânicos, controlados pelo cirurgião por meio de um sistema semelhante a um joystick. A tecnologia permite reproduzir com extrema precisão os movimentos das mãos do médico, utilizando instrumentos como pinças, bisturi e eletrocautério.

Segundo o especialista, o sistema possibilita movimentos mais delicados e até mesmo ações que não seriam possíveis apenas com a mão humana, elevando o nível de precisão durante o procedimento.

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Avanço amplia a precisão

Entre as principais vantagens da cirurgia robótica estão o menor trauma na região torácica, a redução do risco de infecções e uma recuperação mais rápida para o paciente. Esses fatores impactam diretamente na qualidade do pós-operatório e nos resultados clínicos.

Segundo o especialista, o sistema possibilita movimentos mais delicados e até mesmo ações que não seriam possíveis apenas com a mão humana, elevando o nível de precisão durante o procedimento.

Avanço amplia a precisão

Entre as principais vantagens da cirurgia robótica estão o menor trauma na região torácica, a redução do risco de infecções e uma recuperação mais rápida para o paciente. Esses fatores impactam diretamente na qualidade do pós-operatório e nos resultados clínicos.

Apesar dos benefícios, o procedimento não é indicado para todos os casos. A cirurgia robótica cardíaca é destinada a pacientes adultos e depende de uma avaliação criteriosa para definir a viabilidade da técnica.

O uso da tecnologia robótica já é realidade em outras especialidades médicas no Espírito Santo, como urologia, cirurgia torácica, cirurgia geral e ginecologia. No caso da área cardiovascular, a equipe responsável é formada por sete profissionais, seis médicos e uma enfermeira, que passaram por treinamentos e especializações em outros estados, como Minas Gerais.

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A realização da primeira cirurgia cardíaca robótica marca um avanço significativo na medicina capixaba, ampliando as opções de tratamento e trazendo mais segurança e conforto para os pacientes.

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Medicina e Saúde

Hábitos no trabalho podem prejudicar seus rins; veja como se proteger no dia a dia

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Quando pensamos em saúde no trabalho, muitas vezes focamos em fatores externos. No entanto, na prática clínica, observo que grande parte dos problemas renais está relacionada a hábitos do dia a dia que passam despercebidos, especialmente durante a rotina de trabalho.

Recentemente, atendi um paciente que trabalhava longas jornadas e relatava cansaço frequente. Ao investigar melhor, ele tinha o hábito de beber pouca água ao longo do dia, consumia alimentos industrializados com alto teor de sal e utilizava anti-inflamatórios com frequência para aliviar dores. Os exames mostraram alteração da função renal, um quadro que poderia ter sido evitado com mudanças simples.

Hábitos que prejudicam os rins

Os rins dependem de um equilíbrio adequado de líquidos e minerais para funcionar corretamente. A ingestão insuficiente de água reduz a perfusão renal, enquanto o consumo excessivo de sal, comum em alimentos ultraprocessados, favorece retenção de líquidos e aumento da pressão arterial. Esses fatores, ao longo do tempo, sobrecarregam os rins.

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Outro ponto importante é a automedicação. O uso frequente de anti-inflamatórios, muitas vezes visto como inofensivo, pode comprometer a função renal, especialmente quando associado à desidratação. Na prática, vejo que essa combinação é mais comum do que se imagina.

Pequenas mudanças essenciais

A boa notícia é que a prevenção está ao alcance de todos. Manter hidratação regular ao longo do dia, reduzir o consumo de alimentos industrializados, evitar excesso de sal e utilizar medicamentos apenas com orientação são medidas simples que protegem diretamente os rins.

Além disso, os exames periódicos têm papel fundamental. Avaliações simples, como exame de urina e dosagem de creatinina no sangue, permitem identificar alterações precoces, muitas vezes antes do aparecimento de sintomas.

Cuidar dos rins não exige mudanças radicais. Na prática, pequenas escolhas repetidas diariamente têm impacto direto na preservação da função renal. O ambiente de trabalho faz parte da rotina — e pode ser também um espaço de cuidado com a saúde.

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